반응형 교황1 교황을 깜쪽같이 속인 이탈리아 타르트 케잌 어떤 사람들은 로마의 "Crostata di ricotta e visciole"(리코타와 신 체리 타르트)이 억압에 직면한 유대인의 독창성과 회복력을 상징한다고 말합니다. 그러나 더 많은 이야기가 있습니다. 나는 로마에서는 "케이크 한 조각" 또는 타르트와 같이 속담처럼 단순한 것조차도 크러스트와 크림 사이에 숨겨진 역사, 회복력, 심지어 장난의 층을 가질 수 있습니다. 아이코닉한 Crostata di ricotta e visciole(리코타와 신 체리 타르트)은 달콤한 유청 치즈의 크리미 한 층, 넉넉한 잼 코팅, 비밀을 숨기는 두꺼운 쇼트크러스트가 완벽한 예입니다. 로마계 유대인 셰프인 루벤 본디(Ruben Bondì)는 발코니에서 몸을 기대고 이웃들에게 "무엇을 먹고 싶니?"라고 묻는 틱톡과 인스타.. 2023. 6. 13. 이전 1 다음 반응형
